Muhtemelen “bağırsaklarınızı dinleyin” ifadesini sayabileceğinizden daha fazla kez duymuşsunuzdur ve bu sadece başka bir ortak tavsiye gibi görünse de, fark ettiğimizden daha fazla ağırlığa sahiptir. Son yıllarda, probiyotiklere büyük önem verilerek bağırsak sağlığı önemli bir ilgi konusu olarak ortaya çıkmıştır. Genellikle ‘dost’ veya ‘iyi’ bakteriler olarak adlandırılan bu canlı bakteri ve mayalar, bağışıklığı ve zihinsel refahı güçlendirmekten potansiyel olarak kilo yönetimine yardımcı olmaya ve daha sağlıklı bir cildi desteklemeye kadar sayısız faydaları nedeniyle lanse edilmiştir.
Stres, antibiyotik kullanımı ve diyet seçimleri gibi çeşitli faktörler bu hassas dengeyi bozarak zararlı bakterilerin aşırı büyümesine yol açabileceğinden, bu bakterilerin bağırsak içindeki dengesi çok önemlidir. Yakult gibi ürünlerde bulunanlar da dahil olmak üzere probiyotiklerin, faydalı bakteri popülasyonunu artırarak bu dengenin sağlanmasında önemli bir rol oynadığına inanılıyor. Şimdi, bir kayanın altında yaşamıyorsanız, muhtemelen küçük şişelerde paketlenmiş probiyotik bir içecek olan Yakult’a aşinasınızdır, bu da onu tüm yaş grupları arasında anında tanınabilir ve popüler hale getirir. Peki bu probiyotik içecek genel sağlığa nasıl katkıda bulunuyor ve bu uzun vadeli satıcının arkasındaki sır nedir?
Sağlığa Bağlılık
Yakult Honsha’nın kökenleri, genç bir Minoru Shirota’nın koruyucu hekimlikte devrim yaratacak bir yola çıktığı 1921 yılına kadar izlenebilir. 1899 doğumlu Shirota, kötü hijyen ve beslenme yetersizliklerinin yıkıcı etkisine tanık oldu. Kolera ve dizanteri salgınları yaygındı ve bu deneyimler, bu tür hastalıkların temel nedenlerini ortadan kaldırma kararlılığını körükledi.
Bu görevin yönlendirdiği Shirota, o zamanlar Kyoto İmparatorluk Üniversitesi olan ve şimdi Kyoto Üniversitesi olarak bilinen tıp fakültesine girdi. Çalışmaları sırasında mikroorganizmaların koruyucu hekimlik geliştirmedeki potansiyeline odaklandı. 1930’da tıp doktorasını kazanan Shirota, sindirim sistemi yolculuğunda hayatta kalabilecek ve bağırsak sağlığını güçlendirebilecek bir laktik asit bakteri türünü başarıyla kültürledi ve güçlendirdi. Daha sonra Lactobacillus casei suşu Shirota olarak adlandırılan bu suş, daha sağlıklı bir mideyi teşvik etmede ve böylece vücudun hastalıkları savuşturma yeteneğini geliştirmede bir atılımdı.
Bu laktik asit bakterisini mümkün olduğunca çok insanın erişimine açık hale getirmek amacıyla Dr Shirota, uygun fiyatlı ve lezzetli bir fermente süt içeceği geliştirdi. 1935’te bu içeceği Yakult markası altında tanıttı ve sayısız insanın suşun sağlığı geliştirici özelliklerinden yararlanmasını sağladı. Bu Yakult’un başlangıcı oldu.
Tedavinin norm olduğu bir dönemde Shirota’nın önleyici yaklaşımı devrimciydi. Yaklaşık 90 yıl önce dünyayı Yakult ile tanıştırmasına yol açan bir ilke olan ‘sağlıklı bir bağırsak yolunun uzun bir yaşama yol açtığına’ inanıyordu. Bağırsak sağlığına genel refahın temel taşı olarak öncelik verme felsefesi, Yakult’un bugünkü operasyonlarının ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor.
“Yakult” adının kendisi bu evrensel misyona bir selamdır. Yoğurt anlamına gelen Esperanto “Jahurto” kelimesinden türetilen bu kelime, küresel sağlığa katkıda bulunma arzusunu yansıtıyor. Evrensel bir dil olarak tasarlanan Esperanto, Yakult’un dünya çapında sağlığı geliştirme vizyonuyla mükemmel bir uyum içindedir. Zamanla, ”Yakult”, şirketin refah konusundaki kalıcı taahhüdünü simgeleyen, diller arasında yankılanan icat edilmiş bir terim haline geldi.
Kalbinde ‘Shirota-izm’
Yakult’un iş felsefesinin temelinde, şirketin kurucusu Dr. Shirota tarafından belirlenen bir dizi ilke olan ‘Shirota-izm’ yatıyor. Bu temel ilkeler, Yakult’un yiyecek ve içecek, uluslararası ticaret, ilaç ve kozmetik alanındaki çeşitli girişimlerini şekillendirmektedir. Shirota-izm üç temel ilkeye dayanmaktadır: Koruyucu hekimlik, Sağlıklı bir bağırsak yolu uzun bir ömre yol açar ve herkesin karşılayabileceği bir bedel.
Sağlık Bilincinin Evrimi
COVID-19 salgını, sağlığın evrensel değerinin altını çizdi. Günümüzde sağlık bilinci sadece hastalıksız olmanın ötesinde gelişmiştir; fiziksel, zihinsel ve sosyal refahı kapsar. ‘Bağırsak-beyin ekseni’ olarak bilinen beyin ve bağırsaklar arasındaki etkileşim büyük ilgi gördü. Bu bağlantı, bağırsak ortamının beyin işlevini etkileyebileceğini, stresi azaltabileceğini ve ruh sağlığını etkileyebileceğini ortaya koymaktadır. Probiyotikler — sağlığa fayda sağlayan canlı mikroorganizmalar – üzerine yapılan araştırmalar yeni bir aşamaya girerken, odak bağırsaklar yoluyla kapsamlı sağlığa ulaşmaktır.
Peki, Bu Fermente Süt İçeceğinin arkasındaki Bilim Nedir?
Her bir Yakult şişesi, sindirimi iyileştirmek ve bağışıklığı artırmak için bağırsaklara canlı olarak ulaşan canlı faydalı bakteriler içerir. Yakult’taki bakteriler, bağışıklık sistemimiz için hayati önem taşıyan NK (Doğal Öldürücü) hücrelerin seviyelerini arttırır ve bulaşıcı hastalıklar ve kanser hücreleriyle mücadeleden sorumlu bağışıklık hücrelerini uyarır. Probiyotikler bağırsak fonksiyonunu ve sindirimi düzenlemek için gereklidir. Yakult, benzersiz bir probiyotik ürün olarak öne çıkıyor çünkü Yakult’taki iyi bakteri türü olan ‘Lactobacillus casei suşu Shirota’ midenin asitliğinde ölmüyor ve bağırsaklara canlı ulaşacak kadar güçlü olduğu bilimsel olarak kanıtlandı. bağırsaklarımızdaki iyi ve kötü bakterileri dengelemeye yardımcı olur.
Probiyotik Tüketiminin Yükselişi
Daha sağlıklı beslenmeye yönelik bir eğilim içinde, BAE’deki birçok genç birey sağlıkları ve esenlikleri konusunda derinden bilinçli hale geliyor. İnsanlar probiyotikleri günlük diyetlerine giderek daha fazla dahil ediyorlar. Bu değişim, yaşam tarzındaki önemli bir değişikliği yansıtan probiyotiklerin sindirim sağlığı ve genel sağlık için yararları konusunda artan bir farkındalıktan kaynaklanmaktadır.
Ama Probiyotik Tüketimindeki Bu Ani Dalgalanmayı Ne Körüklüyor?
Son yıllarda BAE, artan sağlık ve esenlik bilincinin teşvik ettiği beslenme alışkanlıklarında önemli bir değişime tanık oldu. Bonafide Research’ün ‘ BAE Probiyotikler Pazarına Genel Bakış, 2028 ’ araştırma raporuna göre, bu değişiklik özellikle 2023’ten 2028’e 77,64 milyon dolar büyümesi beklenen gelişen probiyotik pazarında belirgindir.
Probiyotiklerin popülaritesindeki artış, değişen beslenme düzenleri ve kronik hastalıklarda artış gibi çeşitli faktörlere bağlanabilir. Daha fazla insan diyet yoluyla sağlıklarını iyileştirmeye çalıştıkça, probiyotiklerin dahil edilmesi yaygın bir uygulama haline geldi.
Bu pazar genişlemesinin temel itici güçlerinden biri, aynı zamanda genç nüfus arasında sağlıklı yaşam için artan endişedir. Gençler dengeli beslenmenin faydaları hakkında daha fazla bilgilendiriliyor ve aktif olarak sağlık hedeflerini destekleyen ürünler arıyorlar. Bu demografik değişim, belirli sağlık ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmış yenilikçi ve özel probiyotik suşların geliştirilmesini ve tüketimini teşvik etmektedir.
Dahası, BAE’nin eşsiz çok kültürlü toplumu, probiyotik pazarının çeşitliliğinde önemli bir rol oynamaktadır. Çeşitli ülkelerden gelen önemli bir gurbetçi nüfusu ile probiyotikler de dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerine olan talep artmaktadır. Farklı kültürel geçmişlere sahip insanlar, diyet tercihlerini ve uygulamalarını bae’ye getirerek dinamik ve çeşitli bir pazar ortamı yaratıyor.
Yakult Ibaraki Factory in JapanYakult’u Kapınıza Getirmek: Yakult Leydi Deneyimi
Japonya’da hareketli bir caddede yürürken, bir Yakult Hanımla karşılaşmak nadir değildir. Şık bir üniforma giymiş ve ünlü probiyotik sütlü içecekle dolu bir kutu taşıyan Yakult Hanım, Japon ürününe kişisel bir dokunuş getiren ikonik bir figür haline geldi. Fiziksel mağazaların ötesinde, Yakult ürünleri, haneleri ve işyerlerini ziyaret eden bu özel bayanlardan kolayca temin edilebilir.
Yakult Lady sistemi, Dr. Shirota’nın içeceği ilk tasarlamasından otuz yıldan fazla bir süre sonra 1963’te tanıtıldı. Bu yenilikçi satış stratejisi, kadın müşterilerin aynı zamanda kadın olan kapıdan kapıya bir satış elemanıyla sohbet ederken kendilerini daha rahat hissedecekleri fikrinden doğdu. Bu kavram sadece popülerlik kazanmakla kalmadı, aynı zamanda Yakult’un erişimi küresel olarak büyüdükçe genişledi. Bugün, ülke genelinde kapıdan kapıya teslimat yapan veya ofislere ve işyerlerine giren ve ürün teslimatının yanı sıra değerli sağlık bilgileri sağlayan yaklaşık 80.000 Yakult bayan var.
Sürdürülebilir Bir Topluma Ulaşmak
‘İnsanların sağlıklı olabilmesi için çevrelerindeki her şeyin de sağlıklı olması gerektiği’ inancının rehberliğinde Yakult, kendini refahı teşvik eden ürünler geliştirmeye ve sürdürülebilir bir toplumu teşvik etmeye adamıştır. Bu taahhüt, kurumsal faaliyetlerinin dokusuna dokunur ve onları eylem halindeki Kurumsal Sosyal Sorumluluğun (KSS) canlı bir örneği haline getirir. Halen Yakult Grubu, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nden (SDG’LER) sekiziyle aktif olarak ilgilenmektedir.
1935’ten beri Öncü Probiyotik Araştırmaları
1935 Yılında Japonya’da kurulan Yakult Honsha Co. Ltd, dünyanın dört bir yanındaki insanların sağlığına ve refahına katkıda bulunmaya çalışarak probiyotiklerin potansiyeli üzerine sürekli araştırmalar yürütmüştür. Yakult Honsha’nın Japonya’daki ürün yelpazesi, Lactobacillus casei suşu Shirota ve Bifidobacterium breve suşu Yakult içeren süt ürünlerinin yanı sıra kozmetik ve eczacılık ürünlerini içerir.
Yakult Merkez Enstitüsü, çeşitli laktik asit bakterileri ve bağırsak bakterileri ve bunların insan sağlığındaki rolleri üzerine yaptığı kapsamlı araştırmalarda çok sayıda kilometre taşına ulaşmıştır. Shirota-izm’in ilkeleri, Yakult Merkez Enstitüsü’nde araştırma ve geliştirmenin temeli olarak hizmet eder. Bu araştırma, insanların sağlığını korumada ve iyileştirmede faydalı olan gıda, ilaç ve kozmetiklere yönelik içerik ve uygulamaların geliştirilmesinde uygulanmaktadır.
— kushmita@khaleejtimes.com
