Jenin’deki aile çiftliğinde yetiştirilen birinci sınıf zeytin, peynir ve baharat satan BAE merkezli Filistinli bir çiftçi, devam eden çatışma nedeniyle şu anda ciddi zorluklarla karşı karşıya.
Geçen yıl 7 Ekim’de savaş patlak vermeden önce, çiftliğinin ürünlerini ayda bir kez 400 kg ile 600 kg arasında gönderecekti.
En son haberlerden haberdar olun. WhatsApp Kanallarında kt’yi takip edin.
Ancak savaş, savaşın başlamasından bu yana yalnızca iki ila üç ayda bir sevkiyatların gelmesiyle düzenli ihracatı neredeyse imkansız hale getirdi. Ebu, ”Son partimi Ağustos ayında aldım ve çatışmanın tırmanmasıyla, özellikle Hizbullah ve İran’ın müdahalesinden sonra, uzun süreli ürün kıtlığından korkuyorum” dedi.
Bir ziyaretçiden mukim olmaya
Ebu, çiftliğinin ürünlerini yerel pazarlarda satmak için 2009-2014 yılları arasında BAE’Yİ düzenli olarak ziyaret ederdi. Sürekli geziler yaptıktan sonra nihayet 2014 yılında Bae’ye yerleşti ve işini 2017 yılında Dubai’de kurarak Dragon Mart’ta bir mağaza açtı.
“Jenin’deki çiftliğimiz çok büyük. Zeytin, ot ve sebzelerden peynire dönüştürdüğümüz süt için inek ve keçi yetiştirmeye kadar her şeyi yetiştiriyoruz ”dedi. Şu anda Dubai’de yaşayan Filistinli göçmen; kardeşleri ve yeğenleri çiftlikteki günlük operasyonları denetliyor.
Fotoğraf: Muhammed Sajjad
Fotoğraf: Muhammed Sajjad
”Dubai’ye getirdiğimiz her şey çiftliğimizden yüzde 100, müşterilerimizin en iyi, taze ürünleri almasını sağlıyor” diye ekledi.
Ürünlerinin bir videosunu buradan izleyin:
Çiftçilik: Bir aile ilişkisi
Ebu Muhammed’in tarımsal kökleri ailesinin derinliklerine uzanıyor ve memleketinin topraklarında nesiller boyu uzanıyor. Çiftçilik, doğmadan çok önce ailesinin ekmek ve tereyağı olmuştur ve her nesil zeytin yetiştiriciliği, peynir yapımı ve bitki yetiştiriciliği bilgisini aktarmıştır. Abu, ”Aile çiftliğimiz sadece bir iş değil, kim olduğumuzun bir parçası” dedi. “Babam bana zeytin ağaçlarının nasıl dikileceğini ve çiftlik hayvanlarına nasıl bakılacağını öğretti ve şimdi kardeşim ve yeğenlerim bu mirası sürdürüyor. Her zaman toprağa güvendik ve bildiğimiz her şey onunla yıllarca yakın çalışmaktan geliyor.”
“Tıpkı atalarımızın yaptığı gibi her şeyi kimyasallar olmadan doğal olarak yetiştiriyoruz. Yeğenlerim bugün de aynı uygulamaları, toprağın kalitesine, bitki ve hayvanlarımızın sağlığına aynı özveriyle sürdürüyorlar.” dedi. “Ürün hasat edildikten sonra ailem ambalajı BAE’YE ihraç etmeden önce toplar ve yapar.”
Zeytin üretimi ve ihracatı
Zeytinler sıcak, kurak yazlar ve ılıman kışlar boyunca yetiştirilir” dedi. “Ekim sürecine Ocak ve Şubat aylarında başlıyoruz, zeytin ağaçlarının iyi drene edilmiş toprağa yerleştirilmesini ve bol güneş ışığı almasını sağlıyoruz. İlk yıllarında ağaçlar güçlü kökler oluşturmak için derin sulamaya ihtiyaç duyarlar, ancak olgunlaştıklarında kuraklığa dayanıklı hale gelirler “dedi.
Fotoğraf: Muhammed Sajjad
Zeytinler olgunluklarına bağlı olarak sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında hasat edilir. Daha sonra aile onları ihracata hazırlar; Bazı zeytinler yağda paketlenirken diğerleri suda karıştırılır. Ebu Muhammed, ”Filistin’deki ambalajlara özen gösteriyoruz ve Dubai’ye geldiğinde her şeyin taze olmasını sağlıyoruz” dedi. “Zaatar ve adaçayı yaprağı gibi otlar da özenle yetiştiriliyor ve Jenin’deki çiftliğimizden hasat ediliyor ve buradaki müşterilere otantik Filistin lezzetleri sunuluyor.”
İleriye dönük olarak, Ebu Muhammed operasyonlarını büyütmeye ve genişletmeye devam etmeyi umuyor. “Şu anda bulunduğumuz yerden memnunum, ama geleceğin neyi beklediğini kim bilebilir? Filistin’in lezzetini Birleşik Arap Emirlikleri’ne getirmeye devam edebildiğim sürece memnun olacağım” dedi.
Belirsiz gelecek
Filistinli, BAE’de geleneksel Filistin ürünlerini doğrudan çiftliğinden satan sadık bir müşteri tabanı kurdu. “Savaştan önce her şey yolunda gitti. Akrabalarım herhangi bir sorun yaşamadan BAE’YE ürün ihraç edeceklerdi. Şimdi her şey belirsiz, “dedi Ebu.
Çatışma arttıkça, endişesi çiftliğinin ürünlerinin kaderi üzerinde büyür. “Şimdi, savaşın tırmanması ve sınırların giderek kısıtlanmasıyla birlikte, bir sonraki ürün grubunu ne zaman alacağımdan emin değilim” dedi. Endişelerine rağmen, barışın geri döneceği ve Dubai’deki birçok sakin için temel bir unsur haline gelen mallarının düzenli ithalatına devam etmesine izin vereceğinden umutlu olmaya devam ediyor.
