Yaratımlarınızdan bahsetmişken, makaronlarınız dünyaca ünlüdür. Kalıcı popülerliklerinin ardındaki sır nedir? Macarons ile “sonsuzluk” dediğim şey için çabalıyorum — bir lezzet alıp onu mümkün olan en iyi ifadesine itiyorum. Tat, doku ve aroma dengesini iyileştirmekle ilgilidir. Her mevsim yeni lezzetler yaratıyorum, bu sonbaharın domates yapraklı macaronu veya gül, karamel ve kehribar rengi gibi. Ancak yaratıcılığın arkasında hassasiyet vardır. Tatlılık, ekşilik veya doku olsun, her tarif çok kesindir – hepsinin titizlikle dengelenmesi gerekir. Tatlılar söz konusu olduğunda, bir yemeği gerçekten olağanüstü yapan şeyin ne olduğunu düşünüyorsunuz? Anahtar detaylara dikkat etmektir. En kaliteli malzemeleri kullanmak, sürece hassas davranmak ve her yaratıma tutku dökmekle ilgilidir. Ayrıca, Paris, Japonya veya Abu Dabi’deki şeflerimizin her birinin orijinal tarifin kalitesini tam olarak kopyalayabilmesini sağlamak için çok çalışıyoruz. Bu tutarlılık bir zorluktur, ancak standartlarımızı korumak için esastır.
Rosewood Abu Dhabi’deki yeni girişiminiz hakkında sizi en çok ne heyecanlandırıyor? Heyecan verici olan, Abu Dabi’nin mutfak sahnesine yeni bir şey getirebilmek. Amaç, hamur işlerimiz, hizmetimiz ve genel ortamımız aracılığıyla benzersiz bir deneyim sunmaktır. Daha önce burada bulunmayan bir şey eklemek, otelin gastronomik tekliflerini yükseltmek ve misafirler için mükemmel bir deneyim yaratmakla ilgili. Konuklar Rosewood Abu Dabi’deki Meclis’te neler bekleyebilir? Konuklar my signature hamur işlerinin tadını çıkarabilirler. Ceviche ve ıstakoz ruloları gibi tuzlu seçenekler de sunuyoruz. Menümüz çeşitlidir ve konuklara mutfak işimin hem tatlı hem de tuzlu yanlarını deneyimleme fırsatı verir.
- BAE merkezli Logina Salah, Miss Universe Mısır 2024 olma konusunda
