Dubai’de ikamet eden Lama Abi Mosleh sağlık bilincine sahip ve bu mesajı girişimi ve ürünleri aracılığıyla aynı zamanda üretim sorumlusu olan annesi Rola Imad ile yaymaya söz verdi.
Popüler marka Nutshell’in kurucusu ve sahibi Lama Abi Mosleh 38 yaşında ve Lübnan-İrlanda çifte vatandaşlığına sahip. “Benzersiz ürünlerimizi geliştirmede paha biçilmez olan Gıda Teknolojisi ve Yönetimi alanında lisans ve Yüksek Lisans derecem var. Nutshell’e 2017’de Lübnan’da başladım ve çevrimiçi kanaldan başlayarak bae’ye genişlemeye karar verdim. Sağlıklı ve lezzetli fındık ezmesi getirme ve BAE pazarında daha sağlıklı yaşama ilham verme konusunda tutkuluyuz ”dedi.
Nutshell, rafine şekerler, hurma yağı veya yapay katkı maddeleri kullanılmadan lezzetli, tamamen doğal fındık ezmesi üretiminde uzmanlaşmış, sağlık bilincine sahip bir gıda işletmesidir. Şirketin mevcut ürün yelpazesinde, her biri en kaliteli malzemelerle yapılan fıstık ezmesi, badem ezmesi ve çikolata ezmesi bulunmaktadır.
Eğitimde lisans derecesine sahip olan cinsiyetçi Rola Imad, “Lama ile çalışmak doğal bir seçimdi. Özellikle sağlıklı yaşamdaki dürtüsü ve hırsıyla her zaman gurur duydum. İşine katkıda bulunmak, kendi becerilerimi ve deneyimimi yeni bir şekilde kullanmamı sağlıyor. Tariflerimizi ve özellikle kavurma tekniğimizi görmek, bu kadar çok insan tarafından beğenilmek inanılmaz.”
Lama da benzer bir görüşü destekliyor ve şöyle dedi: “Annemi gemiye getirmeye karar verdiğimde 2019’daydı. Sadakati, vizyonuma olan inancı, bağlılığı ve işleri halletme yeteneği eşsizdi. Sağlıklı, lezzetli ve pazarda ihtiyaç duyulan bir gıda ürünü geliştirmek için müşterilerimiz ve odak gruplarımızla birlikte farklı fındık ezmesi ve atıştırmalık tarifleri deniyoruz.”
Lama, ilk kez 2021’de bae’ye indi ve Nutshell E-ticaret kolunu başlattı. “Hem zorluklarla hem de fırsatlarla dolu heyecan verici bir zamandı. Çevrimiçi satış yapmayı başardık ve dağıtım için doğru ortağı bulduğumuzda fiziksel kanala güvenle atlayabiliriz “dedi.
Marka adı
Lama, müşterilerine sağlıklı ve besleyici yiyecekler sunmanın temel değerini yansıtan bir isim bulma ihtiyacının farkına vardığında ilk fıstık ezmesi örnek kavanozunu bir araya getirerek ebeveyninin mutfağında olduğunu hatırlıyor. Bu, gece gündüz düşüncelerini tüketen bir saplantı haline geldi.
Lübnan dağlarındaki sabah koşularından birinde Lama kendini sağlık, kuruyemiş ve enerjiyle ilgili kelimeleri ve cümleleri mırıldanırken buldu. Kendi kendine konuştuğunun farkında olmadığı düşüncesinde o kadar kaybolmuştu ki. Sayısız fikir gelip gittikten sonra, sonunda aklına bir isim geldi — ‘Özetle’. İsim mükemmeldi – kısa, basit ve akılda kalıcıydı. Ailesi ve arkadaşları onu sevdi ve böylece Nutshell doğdu.
Nutshell markası sağlıksız, ticari ve ithal fıstık ezmesini besleyici ve lezzetli bir alternatife dönüştürdü. Nutshell, fındık ezmesinin mutfağın geleneksel bir parçası olmadığı, ancak bitki bazlı gıdalara olan talebin artması nedeniyle bir hale geldiği bir bölgede fıstık ezmesinin sağlık yararlarını ve mutfak kullanımlarını teşvik etmekten gurur duyar.
Ürünlerini e-ticaret yoluyla satarak yola çıkan Nutshell, ivme kazanarak hem müşterilerin hem de marketlerin ilgisini çekti. Nutshell sürdürülebilirliğe kendini adamıştır ve fındık ezmelerini yeniden kullanılabilir ve geri dönüştürülebilir cam kavanozlara paketleyerek önemli bir ilk adım atmıştır. Nutshell, müşterilerine mümkün olan en iyi hizmeti sunmak ve bitki bazlı gıda endüstrisinin büyümesine katkıda bulunmak için ürün, süreç ve iş modelini sürekli yenilemeye ve geliştirmeye kendini adamıştır.
Rola Imad
Yenilik
Nutshell, Lama’nın koşucu olarak kişisel deneyimi ve sağlıklı, doğal yiyeceklere olan tutkusu nedeniyle yaratıldı. Lama, tüketicilere piyasada bulunan ticari fıstık ezmesine yüksek kaliteli bir alternatif sunacak bir ürün yaratma konusunda motive oldu. Bitki bazlı gıdalara olan talebin arttığını fark etti ve yerel olarak üretilen besleyici ve lezzetli bir seçenek sunarken büyüyen bir pazara hitap etme fırsatı gördü.
Lama, sadece sağlıklı değil tüketmesi de keyifli bir ürün yaratarak sağlıklı beslenmenin mülayim ve iştah açıcı olmadığı yanılgısını değiştirmeye kararlıydı. Sağlıksız bir ürünü besleyici ve lezzetli bir alternatife dönüştürmek için lisans ve Yüksek Lisans derecesine sahip bir gıda bilimcisi olarak geçmişini kullandı. “Rola ile çalışmak harika bir yolculuktu. Birbirimize karşı derin bir anlayışa ve güvene sahibiz, ki bu her işte çok önemlidir. Ayrıca bizi güçlü bir takım yapan tamamlayıcı beceri setlerimiz var. Rolüm Nutshell’in stratejisini belirlememe ve odaklanmama izin verirken, gıda teknolojisindeki geçmişim ürün araştırma ve geliştirme ve gıda güvenliği yönetim sistemlerine odaklanmama izin veriyor. Rola, mutfak takdiri için doğal bir yetenek ve üretimi denetlemek için gerekli olan karmaşık lezzet kombinasyonlarını belirleme ve ayırt etme konusunda doğuştan gelen bir yetenek sergiler. Ek olarak, birbirimizi kelimelerin ötesine geçen derin ve sezgisel bir anlayışı paylaşıyoruz. Bu, tamamen anlaşıldığımı ve desteklendiğimi bilerek otantik benliğim olabileceğim güvenli bir alan yarattı ”dedi.
Gıda bilimcisi de başarısını BAE’YE bağlıyor. “Eğer bir ürün BAE’de başarılı olursa, o zaman kik’in herhangi bir yerinde başarılı olacaktır. Ülkenin farklı ve misafirperver kültürü, girişimcilik ve gıda güvenliğine güçlü bir şekilde odaklanmasıyla birleştiğinde, başlamamız ve büyümemiz için ortam sağladı. BAE’nin mükemmel altyapısından ve Nutshell’i genişletmek için destekleyici devlet kurumlarından da yararlandık.”
BAE’nin gıda güvenliği ve kalite standartları yüksektir ve bu standartları geçtiğinizde şirketin gerçekten güvenilir ve başarılı olduğu anlamına gelir. Lama, ”FMCG sektörü çok dinamik ve rekabetçidir ve tüketicinin ihtiyaçlarını ve en son trendlerini derinlemesine anlamayı gerektirir, bu nedenle bu pazara hitap etmek için stratejinizi ve becerilerinizi geliştirmek ve geliştirmek çok önemlidir ve tek başına bir öğrenmedir” dedi.
Nutshell, fındıklar için doğal lezzet profilini artıran özel bir kavurma işlemi kullanır. “Ürünlerimiz hurma yağı ve rafine şeker içermez, bu da onları geleneksel fındık ezmelerine daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif haline getirir. Lifleri, sağlıklı yağları ve protein profili nedeniyle kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalıklar ve antrenman öncesi / sonrası için harikadırlar. Kasım 2024’te Nutshell, Lübnan delegasyonunun bir parçası olarak Abu Dabi Uluslararası Gıda Fuarı’na (ADIFE2024) katılma fırsatı buldu ”diye bitiriyor Lama.
Birlikte çalışan aileler için ipuçları
● Deneyim: Aile üyesinin iş için ilgili beceri setine ve deneyime sahip olduğundan emin olun.
● Açık İletişim: Açık ve dürüst iletişim esastır. En başından itibaren net roller ve sorumluluklar oluşturmak önemlidir.
● Birbirinize Profesyonel ve Saygılı Davranın: Sınırlar zaman zaman bulanıklaşabilir, bu nedenle her birinin oynadığı role geri dönmek anahtardır ve aile ilişkilerinin işten ayrı olmasını sağlar.
● Paylaşılan Vizyon: İş için ortak bir vizyona ve tutkuya sahip olmak, herkesin odaklanmasına ve motive olmasına yardımcı olur.
Birleşik Arap Emirlikleri: İngiliz-Kanadalı çift, Abu Dabi’de ödüllendirici bir Noel koşuşturması buluyor
