OECD ve BM gıda ajansı Salı günü yayınlanan ortak bir raporda, gıda atıklarının yarıya indirilmesinin iklim ısınması emisyonlarını azaltabileceğini ve dünya çapında 153 milyon insanın yetersiz beslenmesine son verebileceğini söyledi.
Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre, insan tüketimi için üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri küresel olarak kayboluyor veya israf ediliyor – bu da işe yaramaz emisyonlara ve ihtiyacı olanlar için daha az kullanılabilir gıdaya neden oluyor.
Raporda, 2033 yılına gelindiğinde, çiftliklerden ayrılan ürünler ile dükkanlara ve hanelere ulaşan ürünler arasında kaybedilen ve israf edilen kalori sayısının, bir yılda düşük gelirli ülkelerde şu anda tüketilen kalori sayısının iki katından fazla olabileceği uyarısında bulunuldu.
Rapora göre, çiftlikten çatala yolculuk boyunca kaybedilen ve israf edilen gıda miktarını ikiye bölmek “küresel tarımsal sera gazı emisyonlarını yüzde dört ve yetersiz beslenen insan sayısını 2030 yılına kadar 153 milyon azaltma potansiyeline sahip”.
“Bu hedef oldukça iddialı bir üst sınırdır ve hem tüketiciler hem de üretici tarafından önemli değişiklikler gerektirecektir” diye eklediler.
Tarım, ormancılık ve diğer arazi kullanımı, küresel insan kaynaklı sera gazı emisyonlarının yaklaşık beşte birini oluşturmaktadır.
BM ülkeleri, sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin bir parçası olarak 2030 yılına kadar kişi başına düşen gıda atıklarını yüzde 50 azaltmayı taahhüt etmişlerdir, ancak üretim tedarik zinciri boyunca gıda kaybını azaltmak için küresel bir hedef yoktur.
Rapora göre, 2021 ile 2023 yılları arasında meyve ve sebzeler, son derece bozulabilir yapıları ve nispeten kısa raf ömürleri göz önüne alındığında kaybedilen ve boşa harcanan yiyeceklerin yarısından fazlasını oluşturuyordu.
