Dubai Merkezli ‘Eatopi Spotify Gibi Ama Yemek için’

Dubai’de bir gurme olmak zor – çok fazla seçenek var. Michelin yıldızlı restoranlardan ziyaret eden şeflerle açılan pencerelere, duvardaki delikli mücevherlerden viral karışımlar için kanal görevi gören yerlere kadar seçeneklerle dolu bir menümüz var. Ailenizle veya arkadaşlarınızla buluşma planlarının çoğunun yemek etrafında dönmesine şaşmamalı. Ve yemek, bir şehri tanımanın en iyi yoludur; Bir yerin kültürü, zengin lezzet mirasıyla bir tabağı mevsimlendiren şeydir. Dışarıda yemek yemek istiyorsanız (özellikle popüler şeyler söz konusu olduğunda) tek bir sorun var – bir grupla gidiyorsanız, nerede yemek yemeyi seçerseniz seçin, her zaman hoşnutsuz damak tadına sahip birini bulacaksınız. Ya da burası Dubai olmasaydı yapardın. Şehirdeki en son yemek çukuru durağı olan Eatopi, geriye kalan her şeyin mutlu bir yiyici olmasını sağlayarak sorunları azaltıyor. Nasıl? Yerel lokantalardan popüler yemeklerin bir listesini toplayarak ve tek bir yerde servis ederek. İyi bir lazanya ister misin? La Fabbrica Italiana’nın iyilikle damlayan imza yemeğine buradan göz atın. Aklında hamburger mi var? Ödüllü Burger Joint’in de bir yeri var. Kitopi’nin Büyüme Sorumlusu Bader Ataya, ”Eatopi gerçekten yerel mutfak topluluğunu kutlamak, hikayeleri anlatmak ve yemeklerle ilgili hikayeleri anlatmakla ilgili” diyor. “Menümüze bakarsanız, aslında 20’den fazla farklı marka ve mağazadan geliyor. Ve menümüz çok düzenli değişiyor, bu yüzden önümüzdeki altı ay içinde 20 ila 30 damla geliyor.” 2024 Yılında kurulan Eatopi, uzunca bir süredir geliştirme aşamasındaydı. ”Vizyonumuzu geliştirmek ve lansmandan önce değerlerimizle uyumlu şeflerle ortaklıklar kurmak için çok zaman harcadık” diye ekliyor.

 

Personel, menünün sunumlarını küratörlüğünde bir yemek listesi gibi görür. “İnsanların [Eatopi] hakkında konuşurken yankılandığı en büyük metafor müzik metaforuydu, çünkü uzun zaman önce CD’ler veya albümler alırdık ve her şeyi dinler, sonra aynı şeyi dinlerdik. bir veya iki şarkı tekrar tekrar. Sonra Spotify ve beğeniler çıktı ve tüm hitleri bir çalma listesi gibi tek bir yere koymaya başladık. Bu yüzden birçok insan ‘çalma listesi gibi ama yemekli’ derdi ”diye açıklıyor Ataya.

 

Eatopi, kendisini ‘markalar evi’ olarak adlandıran bir bulut mutfak platformu olan Kitopi’nin kurucularının beynidir. Yemek seven girişimciler, Dubai’nin çikolatalı kunafadan Şef Ömer tarzı salatalara kadar viral yemekler için bir merkez olduğunu ve buradaki gurmelerin ruhlarıyla konuşan tek lezzet için seyahat etmeyi umursamadıklarını fark ettiler. bir gruba hitap edebilecek tek duraklı bir restoran yoktu zevkler (Dubai’nin gurur duyduğu başka bir şey; farklı eyaletlerden insanlar kadar damak tadı da var).

 

Ancak, halka kapıları açmadan önce, önce şirket, insanların satmayı planladıkları şeyi satın alıp almadıklarını görmek için deney yapmak zorunda kaldı. “Bu fikirle başladığımızda [görüş] kutuplaşmıştı. Test etmek istedik. Bunu Formula One’da [bir açılır pencere ile] test ettik ve inanılmaz bir başarıydı ve bir şeyin üzerinde olduğumuzu fark ettik ”diyor. Fikri pekiştiren birkaç pop-up daha yaptılar.

 

Şirketin çözmesi gereken bir sonraki şey konumdu; Diğer şubeler planlanmış olmasına rağmen Eatopi şu anda Bir Merkezde bulunuyor. Ve son olarak, dekora karar verme zamanı gelmişti. Ataya, ”Eatopi’nin siyah beyaz, çok geometrik, biraz ciddi ve çok temiz olacağını düşündük” diyor ve hemen işe yaramayacağını itiraf etti. “Biraz daha aşınmış bir hip-hop, R & B müzik türü markaya dönüştü, çünkü müzik metaforu insanlarla en çok rezonansa giren şeydi.” Yerel kalmasını sağlayan grup, BAE merkezli sanatçı Rami Afifi’yi ünlü albüm kapaklarının versiyonlarını duvara boyaması için işe aldı; kısmen grafiti, kısmen pop-art, atmosfer Amerikan lokanta-fast-food merkezidir. “Bu, Eatopi’de bulunan ilk yemeklerde bir tür oyun. Cheesecake bizde ama Nirvana kapağı gibi yaptı. Yüksek Derzimiz var, Çirkin Eriştelerimiz var “diyor Ataya, duvardaki demirbaşlara işaret ediyor. ”Bu ‘müzik’ metaforuna gerçekten eğildik,“ diyor Ataya, ” Konumumuz ve hatta bir pop-up’ımız olan her yerde müziğin öyle olması gerektiğinden emin olduk. Birlikte çalıştığımız tüm şefler, müzik zevklerini anlamak istiyoruz ve bunu mağazada temsil ediyoruz.”

• Restoran İncelemesi: Artisan’da Ustaca Yemek