Aşırı hava koşullarının geçen yılki mahsulü tahrip etmesinden sonra pirinç kıtlığıyla boğuşan Japonya, temel gıdalarının ısıya dayanıklı yeni çeşitlerinin gelecekteki tedarik şoklarını önlemeye yardımcı olabileceğini umuyor.
Resmi verilere göre, geçen yazın yüksek sıcaklıkları ve kurak koşulları, kilit büyüyen bölgelerde pirinç veriminin düşmesine ve tahıl kalitesine zarar vererek son 25 yılda görülen en düşük stoklara katkıda bulundu.
73 yaşındaki bir çiftçi olan Yoshitaka Funakawa, “Daha da ısınmaya devam edecek, bu da bana yüksek sıcaklıklara dayanıklı çeşitler olmadan bunun çok zor bir iş olacağını hissettiriyor” dedi. pirinç emihokoro veya ‘gülen gülümseme’ olarak adlandırılır.
Japonya, 2024’te rekordaki en sıcak Temmuz ayında bunaldı.
Yüksek ısı, pirinç tanelerinin içindeki nişasta birikimini bozarak, daha opak görünmelerine, beyaz beneklerle benekli görünmelerine ve insan tüketimi için daha az arzu edilmelerine neden olarak mahsulün piyasa değerini etkiler.
Saitama’nın Tarımsal Teknoloji Araştırma Merkezi’nde pirinç yetiştiriciliğini denetleyen Naoto Ooka, “Pirinçte bu bulutlu, beyaz fenomen ne kadar çok olursa, pirinç derecesi düşer ve bu da çiftçilerin gelirinde düşüşe neden olur” dedi.
Merkezde araştırmacılar, bu yıl deneme olarak 31 tarlada ekilen emihokoro gibi daha dirençli çeşitler yaratmak amacıyla Japonya’nın dört bir yanından tohum alıyor, yetiştiriyor ve çapraz tozlaştırıyor.
Pirinç, suşi gibi özel yemeklerin temeli olan birinci sınıf tahıllarla tanınan Japonya için bir gurur kaynağıdır, ancak aynı zamanda yaygın olarak tüketilen bir besindir.
Pirinç aynı zamanda ulusun tarihsel olarak üretimde kendi kendini sürdürülebilir hale getirebildiği az sayıdaki zımbalardan biridir. Dünyanın dördüncü büyük ekonomisi, gıda kaynaklarının yüzde 60’ından fazlasını ithal ediyor.
Geçen yılki düşük verim, fiyatları keskin bir şekilde yükselten faktörler arasında yer alıyor.
Bakanlık, iklim değişikliğinin pirinç mahsulleri üzerindeki etkisini ve gelecekteki olası kıtlıkları ele almak için yüksek sıcaklığa dayanıklı çeşitlere geçmenin en önemli önlem olduğunu söyledi.
