Dubai merkezli bir eğitim, mimarlık ve imalat firması olan Kidzink’in izniyle Batı Afrika’da bir topluluk aşçılık okulu ve sürdürülebilir bir çiftlik inşa edilecek.
Bu proje için Kidzink, Birleşik Krallık’ta bir Sosyal Girişim ve Hayır Kurumu olan Waste to Wonder Worldwide ile işbirliği yapıyor.
Ortaklık, bu kuruluşların Gambiya’da sürdürülebilir bir toplum okulu tasarlamak ve inşa etmek için birlikte çalıştıklarını görecek.
Aşçılık okuluna devam eden gençler, müşterilerle etkileşim kurma ve onlarla ilgilenme gibi ilgili kurum içi becerileri ve ayrıca yemek hazırlama veya bulaşıkları yıkama gibi kurum içi becerileri öğreneceklerdir.
Gençler ayrıca sürdürülebilir yemek pişirme, tarım, misafirperverlik ve turizm alanlarında temel becerileri geliştirerek onları çevre bilincine öncelik veren bir geleceğin ön saflarına yerleştirecekler.
Aşçılık okulu, yerel topluluk üyelerini istihdam edecek ve yerel işletmeleri faaliyetlerinde destekleyecektir.
Kidzink’in Kurucusu ve Genel Müdürü Charlotte Borghesi, ”Kidzink’in Waste to Wonder Worldwide ile olan ortaklığı, sosyal etki ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığımızla mükemmel bir uyum sergiliyor” dedi.
“Ekiple olan bu yeni işbirliği, yalnızca Gambiya’daki gençlere değil, aynı zamanda gelecek nesiller için daha geniş bir topluluğa hizmet edecek bir okulu hayal ederek, tasarlayarak ve nihayetinde gerçekleştirerek çalışmalarımızı daha da genişletmemize olanak tanıyor” diye ekledi.
‘Sıfır atık’ şefinden yardım
Projenin bir parçası olarak, Waste to Wonder Worldwide ve Kidzink, sürdürülebilir mutfak savunucusu ve yazarı Şef Conor Spacey ile güçlerini birleştiriyor. Okulun ve çevresinin tasarımı ve inşası için rehberlik ve içgörüler sunacak.
‘Sıfır atık’ Şefi olarak bilinen Şef Spacey, toplumu sürdürülebilir yemek pişirme ve tarım için araç ve becerilerle donatacak. Ünlü şef, hem maliyetten hem de israftan tasarruf sağlayan şeyler yapmasıyla tanınır.
Sürdürülebilir yemek pişirme teknikleriyle ilgili video dersleri sayesinde, eğitim deneyimini öğrenciler için erişilebilir hale getirecek.
“Bu şaşırtıcı proje, gıdaların döngüsel bir ekonominin inşasında nasıl önemli bir rol oynayabileceğini gerçekten vurguluyor. Planlamadan inşaata, mobilyadan Sanata, çiftlikten okula ve ayrıca yerel köylerden ürün satın almaya kadar herkes, insanlara yoksulluktan kurtulmalarına yardımcı olabilecek beceriler kazandırmak amacıyla fayda sağlıyor. dahil olmamak çok önemlidir. ” dedi Spacey.
