Address Downtown’un 63. katında Dubai’nin göz kamaştırıcı silüetinin yukarısında yer alan Birds Dubai, bir yemek deneyiminden daha fazlasıdır — kaliteli mutfağı, eterik performansları ve eşsiz lüksü birleştiren unutulmaz bir keşif gezisidir. Mutfak sanatının ve tiyatro ihtişamının bu doruk noktası, onu şehrin gece gökyüzündeki en heyecan verici destinasyonlardan biri yapıyor.
Louis Vuitton ve Cartier gibi moda devleriyle yaptığı çalışmalarla tanınan vizyoner Daniel Lee’nin yönettiği bir başyapıt olan Birds’te Hayvanat bahçesine adım atın. Bu geleneksel bir akşam yemeği değil — kabare ve mutfak sanatı arasındaki çizgiyi bulanıklaştıran sürükleyici bir gösteri. Burç Halife’nin dramatik fonunda sanatçılar, ayrıntılı, kuş esintili kostümlerle süslenmiş sahnede süzülerek konukları bale benzeri hassasiyet ve dinamik hikaye anlatımıyla büyülüyor. Her an, ışık, renk ve hareketle dolu duyular için bir şölendir.
Gösteri kusursuz tasarımla destekleniyor – son teknoloji aydınlatma, yenilikçi bir ses manzarası ve sizi büyüsünün derinliklerine çeken bir gizem havası. Sofistike ve canlılıkla evlenen performanslarla “Kuşlarda Hayvanat Bahçesi”, en saf haliyle yaratıcılığa bir övgüdür.
Eğlence nefes kesiciden başka bir şey olmasa da, Birds’teki yiyecekler ziyaret etmek için eşit derecede zorlayıcı bir neden olarak kendine aittir. Menü, Japon, Avrasya ve Avrupa etkilerinin cesur bir birleşimidir ve her yemek, yüksek gastronominin bir kanıtıdır.
Levrek ceviche (Dh165), yenilebilir bir sanat eseri gibi sunulan ve taze, narenciye lezzetleriyle dolu gecenin öne çıkan yemeklerinden biri olarak geliyor. Ve sonra, hoşgörülü mavi yüzgeçli ton balığı toro tartarı (Dh435) havyarla cömertçe tepesinde — çıtayı son derece yükseğe çıkaran lüks bir ısırık.
Deniz ürünleri sevenler için, kral yengeç pençesi (Dh215), eritilmiş peynirle terbiyeli bir şekilde giyinmiş bir zorunluluktur. Ancak benim için asıl direnç yavru bıldırcındı (Dh245). Bir soğan konfeti yatağının üzerine mükemmel bir şekilde yerleştirilmiş, ustaca kaz ciğeri ve trüf talaşı ile kaplanmıştır — son ısırıktan uzun süre sonra kalan zengin ve uyumlu bir lezzet dengesi.
Son olarak, şanslı yumurta olmadan hiçbir yemek bitemez (Dh130). Tuhaf, yenilebilir bir sanat enstalasyonu gibi servis edilen kızarmış erişte “yuvalarına” yerleştirilmiş bu dondurma tatlısı, lezzetli olduğu kadar İnstagram değerinde.
Kuşlara sadece yemek için gelseniz bile, buradaki sunum, lezzet ve yaratıcılığın evliliği masrafa değer.
Kuşlar sadece bir restorandan daha fazlasıdır – yüksek topluma, hayal gücüne ve hoşgörüye bir aşk mektubudur. Mekanın kendisi, Dubai’nin ışıltılı silüetinin muhteşem manzarasını sunan tavandan tabana pencerelere sahip şık bir tasarımın şaheseridir. Alacakaranlıktan şafağa kadar, ikonik Burç Halife manzaraya hükmeder ve hem samimi hem de görkemli hissettiren bir gecenin tonunu belirler.
Akşamları, zarif uzmanların ödüllü miksologlar tarafından hazırlanan couture içeceklerini yudumladığı canlı bir gece atmosferine dönüşür. Göz alıcı atmosferle mükemmel bir uyum içinde dönen DJ’ler ekleyin ve Kuşlar, eğlencenin ve hoşgörünün sorunsuz bir şekilde birleştiği bir sığınak haline gelir.
Birds Dubai, eşdeğer bir fiyat etiketi ile gelen lüks bir deneyim sunuyor. Üç veya daha fazla kişilik gruplar için minimum harcama salı ve çarşamba günleri kişi başı 600 Dh’den başlar. Perşembeden cumartesiye, ilk oturma için kişi başı 600 Dh’yi ve ikinci oturma için 1.000 Dh’yi bekleyin. Mekan salıdan cumartesiye 7’den 3’e kadar açıktır ve pazar günleri 4’ten 11’e kadar geç bir brunch sunmaktadır. Rezervasyon için şu adresi ziyaret edin birdsdubai.com veya 04 572 3919 numaralı telefondan veya reservations@birdsdxb.com .
Restoran İncelemesi: La Niña cesur, güzel lezzetler sunuyor
Restoran İncelemesi: Japonya’nın mutfak ruhu, Saman Ateşinde Abu Dabi’nin zarafetiyle buluşuyor
İnceleme: Calcutta Chai & Co nostaljiye neden olan sokak yemekleri servis ediyor
