İki zengin mutfak geleneği buluştuğunda sihir gerçekleşir – ve Punjab Grill’in BAE Ulusal Günü menüsü tam olarak bunu sunar. Ritz-Carlton Abu Dabi’deki zarif yeni evinde yer alan bu Michelin rehberli yemek mekanı, Emirlik ve Hint lezzetlerinin stil ve incelikle kaynaşmasını kutluyor.
Akşama kolayca en sevdiğim yemek olan doyurucu bir kase tavuk ve mercimekli şorba başladı. Şimdiye kadar tattığım en lezzetli, doyurucu ve ruhu karıştıran mercimek shorbasıydı. Mercimeklerin dünyevi derinliğini Emirlik lezzetlerinin ince sıcaklığı ve Hint baharatlarının dumanlı alt tonlarıyla harmanlayan her yudum, bir kaseye sarılmak gibiydi.
Ağzınızda eriyen murgh malai tikka ve dumanlı kuzu seekh’ten kremalı lobiye ve lezzetli Punjabi samosa chaat’a kadar, meze tabağı bir vahiydi. Hindistan’ın güçlü baharatları ve Emirlik yemeklerinin incelikleri, paylaşılan bir tarih hikayesi yaratmak için her lokmada ustalıkla birleştirildi.
Şebeke de aynı derecede iyiydi. Zengin ve çökmekte olan tereyağlı tavuğun kremalı sosu, taze tandır ekmek sepeti ve mis kokulu tavuk dum biryani ile iyi gitti. Her bileşen, her iki kültürü de onurlandıran bir lezzet senfonisi üretmek için diğerleriyle uyum içinde çalıştı.
Tatlı şeyler
Habeşlerin dünyevi tatlılığını lezzetli, canlı bir dokunuşla birleştiren çarkıfelek meyvesi ve safran sarısı olan habeşler göze çarpan bir tatlıydı. Buna karşılık hurma ve deve sütü brulée, BAE’nin değerli ürünlerine sofistike bir saygı duruşu olan pürüzsüz, zengin bir yüzey sağladı.
Ritz-Carlton’un lüks fonunda yer alan Punjab Grill’in yeni konumu, menüsü kadar çarpıcı. Kusursuz hizmetten karmaşık sunuma kadar her ayrıntı, yemek deneyimini yükseltmek için hazırlanmıştır.
30 Kasım – 4 Aralık tarihleri arasında sunulan bu sınırlı süreli menü, BAE Ulusal Günü’nü kültürleri güzel bir şekilde birleştiren bir şölenle kutlamak isteyenler için mutlaka denenmeli.
Punjab Grill, gerçekten kraliyet ortamında zarafetle servis edilen BAE ve Hint lezzetlerinin mükemmel uyumudur. Şiddetle tavsiye edilir.
Restoran incelemesi: Dubai şehir merkezindeki Thiptara, hayata geçirilen bir Tayland rüyasıdır
Restoran incelemesi: Barfly by Buddha-Bar Avucundaki yerini alıyor
Restorana genel bakış: Atlantis, Palm’da Beyaz Kumsalı Keşfetmek
