Jean Winter’ın hayatındaki en önemli anlardan biri, Covıd sırasında yapılan bir kahvaltı sohbeti sırasında geldi. Salgının zirvesiydi ve Jean, bir denizcilik endüstrisi profesyoneli olan kocası Andrew, finans ve gelecek planlaması hakkında ciddi bir tartışma için onu oturttuğunda ailesi için bir Babalar Günü öğle yemeği planlıyordu. Zorlu küresel ekonomik koşulları kabul ederek, ailenin paralarına karşı ihtiyatlı olmasını ve hisse senetlerine ve hisse senetlerine akıllıca yatırım yapmasını önerdi. Ancak, dünya çapındaki çeşitli şirketler ve devlet kurumları (World Expo’daki Singapur Pavyonu dahil) ve özel şef için iş ve Kurumsal Sosyal Sorumluluk (KSS) danışmanı olarak başarılı bir kariyere sahip olan Jean’ın başka fikirleri vardı.
”Ona hisse senetlerine yatırım yapmanın onun gücü olduğunu söyledim, insanlara yatırım yapmayı tercih ederim” diye gülüyor. “Sonra bana yarım saat vermesini istedim.” Jean’in ihtiyacı olan tek şey buydu. Covid sırasında mücadele eden ve banka kredilerini güvence altına alamayan kadın liderliğindeki işletmelerde melek yatırımcı olmayı teklif ederek Facebook’taki Female Fusion Network BAE sayfasında hızla yayınladı. ”Yaklaşık 15-20 cevap bekliyordum” diye hatırlıyor. “Daha sonra destek isteyen 96 mesaj gördüğümde sürprizimi hayal edin!”
Kısa süre sonra Jean, fikirlerini ortaya koymak için maske takan insanlarla evde röportajlar yapmaya başladı. Ona yaklaşan bayanlardan biri, üç çocuk kitabından oluşan serisini yayınlamak için sponsor arayan Avustralyalı Paralimpik yüzücü ve motivasyonel konuşmacı Jessica Smith’ti.
Bu, son yıllarda, Kararlı İnsanlar (POD) ve Dubai’deki diğer az temsil edilen bireyler için daha çeşitli ve kabul gören bir iş dünyasını teşvik etmede önemli bir etkiye sahip olan kapsayıcı bir yetenek ajansı ve engelliliğe dahil etme danışmanlığı olan Touch’ın başlangıcı oldu.
Dokunma Hikayesi
Jean, vizyonu paylaşan birkaç güvenilir arkadaşa ulaşarak, yetenek, mentor ve destek sistemi olarak Touch’a katılmalarını isteyerek başladı. Amaç: topluluk odaklı olacak bir KSS işi.
İlginç bir şekilde, Jean her zaman Touch adında bir şirket kurmayı hayal etmişti, ancak bunun nasıl bir şekil alacağına dair hiçbir zaman somut bir planı yoktu. Seri bir girişimci olarak, ister İtalya, Cenevre, Hamburg veya Dubai’de olsun, hayatının ve kocasının işinin götürdüğü her yerde iş kurmuştu. Cenevre’nin Jean’s Private Kitchen adlı ilk yeraltı yemek konseptini başlattığı Avrupa’da son derece başarılı bir çalışmanın ardından Dubai, VIP müşterileri için yalnızca seçici özel akşam yemekleri yaptığı kısa bir mola verdi.
Fakat doğuştan gelen bir fark yaratma dürtüsü onu kısa sürede yeni bir yola itti. “Dokunmanın başlangıcı tesadüfi olabilir, ancak aylar geçtikçe kapsamı ve ölçeği büyüdü ve etki odaklı projelere giderek daha fazla dahil oldu” diye açıklıyor. “Herhangi bir yerleşik kalıba uymayan KSS odaklı bir iş modeliyle başladı. Buna bir STK ya da hayır kurumu demek istemedim çünkü merhametin dahil olmasını istemedim. Her bireyin farklı yeteneklerinin veya geçmişlerinin ötesinde doğuştan gelen yetenekleri için görülmesini ve takdir edilmesini istedim.”
2024’e geçiş: Dokunma, sıçramalar ve sınırlarla büyüdü ve engelliliğin dahil edilmesinde ve fırsat eşitliğinin işin temel bir bileşeni haline gelmesinde önemli bir ses haline geldi. Organizasyon, faaliyet gösterdikleri toplulukları derinden etkileyen dünya çapında çeşitli projeler başlattı. Sadece Dubai’de 87 aile şu anda bekleme listesinde 30’un üzerinde olan Dokunma programlarının bir parçası.
“Touch’ın ağı ve yetenekler ve mentorlar arasındaki etkisi, yukarıdan aşağıya etkili bir değişim yaratmak için bir araya geliyor” diyor.
Ve bu değişikliği başarmak için Jean kilit sütunlar oluşturdu. Birincisi, herkes için eşit temsil, ajansın ünlü sporcuları, ünlü şef akıl hocalarını ve tipik olarak toplum tarafından görülmeyen veya duyulmayan yetenekleri temsil etmesini sağlamak.
İkinci sütun mentorluktur – uluslararası alanda en iyilerle rekabet edebilmek için yetenekleri yetiştirmek. Küresel olarak, 119 kişiye rehberlik ederek onlara beceriye dayalı bakımdan kariyer gelişimi fırsatlarına kadar her şeyi sağlayın.
Son sütun, yerel ve küresel sosyal yardım programları aracılığıyla sosyal değişimi etkilemektir. Örneğin, Kamboçya’da Touch, 2023’te Kampong Chhnang’daki sekiz okulda sekiz su filtreleme ünitesinin kurulmasına yardımcı oldu ve bu yıl için 10 tane daha boru hattında. Her ay Gazze’ye su göndermekten, Mısır’daki yerinden edilmiş aileleri aylık kira ve gıda ile desteklemekten Afrika’daki yeni projelere kadar Touch’ın odak noktası, kapsayıcı, uzun vadeli ve sürdürülebilir olmak üzere 360 derecelik bir etkiye sahip girişimler yaratmaya devam ediyor.
Örneğin yeni projesi Canvas’ı ele alalım. Su markası Monviso ile ortaklaşa oluşturulan Canvas, geri dönüştürülebilir cam şişelerde paketlenmiş sürdürülebilir bir su hattıdır. Gelirlerin bir kısmı şişeleri tasarlayan KAPSÜL yeteneklerine ödeme yaparken, bir kısmı Kamboçya’daki su filtreleme birimlerinin finanse edilmesine yardımcı oluyor. Her şişedeki QR kodu, onu yaratan sanatçı hakkında size daha fazla bilgi verir.
Misafirperverlik de Touch’ın çalışmalarında merkezi bir rol oynuyor ve ajans, Dubai’deki ve dünyanın dört bir yanındaki en iyi şefler ve misafirperverlik profesyonelleriyle sektörde mentor olarak yakın işbirliği yapıyor. Sektörde kilit bir kanaat lideri olan Jean, “misafirperverliğin, kolektif eylem yoluyla etkili bir değişim yaratma potansiyeline sahip muazzam bir endüstri olduğuna inanıyor.”
Touch today, CrossFit, yüzme, fırıncılık, Bollywood dansı, En iyi Golf, resimden seramik yapımına kadar POD ailelerine uzanan tüm haftalık ücretsiz etkinliklerinde topluluk ve ortaklıktır. “İtici gücümüz, toplumun her bir üyesinin, baklalar ve aileleri, menteeleri, mentorları, gönüllüleri veya ortakları olsun, aynı vizyona inanması ve eşit derecede önemli bir rol oynamasıdır. Birbirine sıkı sıkıya bağlı bir topluluk haline geldik ve kendimizi birbirimizin seçtiği aile olarak görüyoruz, yargılamadan gerçek destek ve dostluk sunuyoruz.”
Neredeyse hiçbir şeyden yaratılan işin organik olarak büyüdüğünü ve zamanla yerine oturduğunu itiraf ediyor. “Şimdi elde ettiğimiz şey, hayal ettiğimin ötesinde” diyor.
Jean’in Özel Mutfağı
Dokunma inkar edilemez bir şekilde Jean’in tutkusu olsa da, hayatında başka bir itici gücü var – yemek ve yemek pişirme sevgisi.
Yeraltı yemek konseptinin hikayesi, içermedeki çalışmaları kadar büyüleyici. Yirmi yıl önce kocasıyla birlikte memleketinden taşınan gururlu bir Singapurlu ve gururlu, ilk durağı İtalya’nın Ligurya kentindeydi ve burada Sampdoria futbol takımına ev sahipliği yapan Bogliasco adlı büyüleyici bir kasabada zaman geçirdi. Beş yıl ve iki güzel kızı Keira ve Tegan’ın ardından kocasını Jean’in Özel Mutfağının doğduğu Cenevre’ye kadar takip etti.
”Evde, Fransa’da ve Cenevre’de yaşadığımız yerde mevcut olandan daha iyi Asya yemekleri pişirdiğimi biliyordum” diye gülüyor. “Paket yemeklerle başladım ve ilk müşterilerim Birleşmiş Milletler’dendi – bazı kişisel bağlantılar, diğerleri ise kızlarımın okulundan Cenevre’de çalışan gurbetçilerin ebeveynleriydi.” Basit bir paket servis olarak başlayan şey kısa sürede Cenevre’ye dönüştü ve de Gex’in ilk yeraltı yemek konseptini ve özel akşam yemeklerini ödedi. Elçilikler ve ünlü arkadaşları ona Singapur ve diğer Asya yemeklerini sipariş eden BM, dtö’den diplomatlar kısa sürede.
Jean’in Özel Mutfağını alışılmadık bir şekilde yönetti ve çabayı körüklemek için bağlantı karışımını kullandı. “Araba yolumu kaplayan diplomatik arabalar, ne yaptığım hakkında hiçbir fikri olmayan komşularımla birkaç kaşını kaldırmış olabilir” diyor. “O zamanlar yeraltında olması gerekiyordu çünkü onu bir işletme olarak işletmek için uygun lisansa sahip değildim. Ancak Londra’dan bir grup arkadaşım evimde bir akşam yemeği için özel jetleriyle Cenevre’ye uçtuğunda, ancak üç ay sonra başka bir akşam yemeği rezervasyonu yapmak için, ciddileşmenin ve işi kaydetmenin zamanının geldiğini biliyordum. Aksi takdirde, kocam ruhsatsız olma endişesinden kalp krizi geçirirdi!” şaka yapıyor.
Şimdi lisanslı bir işletme olan Jean’s Private Kitchen, sadece olağanüstü yemek ve misafirperverlikle değil, aynı zamanda hikaye anlatma ve unutulmaz bir atmosfer yaratma yeteneğiyle de son derece başarılı bir akşam yemeği kulübü haline geldi. Kulüp büyüdükçe ailenin yeniden taşınma zamanı gelmişti — bu sefer Hamburg’a.
Hamburg’da Jean, hayırsever çabalarını derinleştirirken mutfak markasını da genişletti. Suriye savaşı ve Almanya’ya mülteci akını sırasında, o ve ağı harekete geçerek yiyecek, giyecek ve diğer temel ihtiyaçlar yoluyla destek sağladı. ”Elimden geldiğince bir fark yaratmaya çalışarak evimden 100’den fazla kişiye yemek pişirirdim” diyor. Ayrıca diğer kamplara daha fazla yiyecek sağlamak için Hamburg’da yanında hayalet mutfaklar kurmaları için 50 kişiyi eğitmeye devam etti. Sonunda, toplamda 550 mülteciden oluşan iki Suriyeli mülteci kampına bakan ana sponsor oldu.
Jean’in Almanya’daki iki buçuk yılı hem duygusal açıdan zorlayıcı hem de tatmin ediciydi ve bu deneyim, daha sonra 2016’da buraya taşındığında Dubai’de üstlendiği olağanüstü çalışmanın temelini attı.
Dubai’de Touch, Jean için yepyeni bir sayfa açtı. “Dokunma, beni gerçek dostluklar, sevgi ve nezaketle kutsayan bu ülkeye saygımdır ” diye yansıtıyor. “Dubai’nin bu tarafını dünyanın geri kalanının nadiren gördüğünü göstermek istiyorum. Dubai’den paylaşılması gereken pek çok gerçek şefkat, nezaket ve iyilik hikayesi var.”
“Dokunma hedefim sadece büyümeye ve yaşamları etkilemeye devam etmek değil, aynı zamanda fırsatlara erişimi olmayan daha fazla insana yatırım yapmak. Aynı şekilde etki yaratma konusunda tutkulu olan diğer melek yatırımcıları da işe almaya hazırız “diyor.
Jean’in yolculuğu — yeraltı yemeklerinden kapsayıcı Dokunma misyonuna – tutkunun, yaratıcılığın ve anlatıyı değiştirme dürtüsünün gücünü gösterir. Dünyayı daha kapsayıcı bir yer haline getirmeye derin bir bağlılıkla hem mutfakta hem de ötesinde olumlu bir değişim hikayesi.
DXB F&B Ödülleri 2024: İmrenilen ödüllere karar veren jüriyle tanışın
‘Yüzeyde her şey sakin görünüyor’: DXB F&;B Ödüller 2024 jüri üyesi James Knight Paccheco bir mutfaktaki stresi yönetme konusunda
