BAE: Sakinler, Yeni Yemek Trendinde Kapılarına Teslim Edilmek üzere Ev Yapımı Yemekler Satıyor

BAE genelinde, ev tabanlı gıda işletmeleri artık doğrudan kapılarından karşılama hizmetleri sunduğundan, artan bir eğilim, sakinlerin paket servislerden yararlanma şeklini yeniden şekillendiriyor. İnstagram, Snapchat ve TikTok gibi sosyal medya platformlarının desteğiyle gıda işletmeleri hızla ivme kazanıyor ve sıcak çikolata ve tatlılardan tuzlu yemeklere ve eriştelere kadar her şeyi sunuyor. Evler, sakinlerin mahallelerini terk etmek zorunda kalmamanın rahatlığıyla ev yapımı yemeklerin tadını çıkarmalarını sağlayan yeni restoran toplama noktaları haline geldi. Sharjah’da, hurma kekleri, çikolatalı ikramlar ve daha fazlası gibi tatlılarda uzmanlaşmış ev yapımı bir fırın olan Rosso Sweets, 2013’ten beri taze yapılmış tatlılar servis ediyor. Sahibi ve tutkulu bir fırıncı olan Hanan Abdulrahman, girişiminin bir hobiden başarılı bir işe nasıl dönüştüğünü açıkladı. “İşime İnstagram üzerinden ürünlerimi sergileyerek başladım; herkes kaliteyi ve lezzeti övdü. Zamanla daha fazla sipariş aldım ve iş genişledi “dedi. “Bu yılın Şubat ayında bir ‘paket servis’ seçeneği sunarak yenilik yapmaya karar verdim. Dondurma ve Arap kahvesi eşliğinde ücretsiz servis edilen özel sosumuzla hurma pastası ikram etmeye başladım. Sosyal medyada, özellikle tiktok’ta tanıttım ve video viral oldu.” Rosso Tatlılarının popülaritesi, ev tabanlı işletmelerin bir topluluğun ev yapımı, yüksek kaliteli yemekler arzusundan nasıl yararlanabileceğinin bir kanıtıdır.

Eşsiz karışımlar ve tatlar

Bu büyüyen eğilimin bir başka örneği de, Dubai’nin Mirdif bölgesinde benzersiz karışımlar ve lezzetlerle hızlı pişen erişte sunan bir ev işletmesi olan Noodles by sh’dir. Nisan 2024’te başlatılan işletme, taze, siparişe göre hazırlanmış erişte yemeklerine odaklanıyor ve sosyal medya tanıtımıyla sadık bir takipçi kitlesi oluşturdu. Noodles by sh’in sahibi Shamma Mohammed, Khaleej Times’a verdiği demeçte, ”Erişte için yeni lezzetler yaratmayı her zaman sevmişimdir ve insanların yemeklerime nasıl tepki verdiğini gördüğümde özel bir şey peşinde olduğumu biliyordum” dedi. “Artık müşterilerim İnstagram üzerinden sipariş verebiliyor ve yemekleri evimden alınmaya hazır.”

 

İşletmeyi bağımsız olarak yürüten işletme sahibi, yüksek standartlarda gıda güvenliği ve temizliği sağlar ve her yemeği kişisel olarak hazırlar. “Bu çok iş, ama çok ödüllendirici” diye ekledi. “Yemeklerin hazırlanmasından müşterilerle iletişim kurmaya, memnun olduklarından emin olmaya kadar işin tüm yönlerini yönetiyorum.”

‘Müşterilerle doğrudan bağlantı kurun’

Bu ev tabanlı gıda işletmelerinin çoğunun başarısının anahtarı, müşterilerle doğrudan bağlantı kurmak için sosyal medya platformlarının kullanılması olmuştur. Horfakan’da ev tabanlı bir yemek servisi olan IW Projesi, ilk ürünleri olarak sıcak çikolata sunarak basit bir yemek pişirme tutkusuyla başladı. O zamandan beri, IW Projesinin sahibi Taif Khalid Alnaqbi, menüyü çeşitli ev yapımı yemekler ve ikramlar içerecek şekilde genişletti. “Sıcak çikolata ile başladım ama insanların yüzündeki sevinci ve memnuniyeti görünce kendilerini evlerinde hissettirecek daha fazla yiyecek sunmaya karar verdim. Arkadaşlarımdan ve ailemden gelen geri bildirimler ve destekleri beni tutkumu bir işe dönüştürmeye itti ”dedi.

 

Müşterileri için sorunsuz bir deneyim sağlamak için Alnaqbi, sipariş alımı için iyi organize edilmiş bir sistem uyguladığını paylaştı. “Onlarla vaktinden önce net bir şekilde organize olmaya ve iletişim kurmaya özen gösteriyorum. Kalabalıktan kaçınmak ve siparişlerin önceden hazırlandığından emin olmak için her müşteriye özel teslim alma pencereleri ayarladım, böylece müşteri gelir gelmez hazır olurlar ”dedi. Alnaqbi ayrıca komşulardan tıkanıklık veya gürültü ile ilgili endişeleri ele alma konusundaki proaktif yaklaşımından da bahsetti. “Kalabalıkla ilgili şikayetler alırsam, herhangi bir rahatsızlığı en aza indirmek için süreci organize ettiğimi açıkladığımdan emin olurum” dedi. Benzer şekilde, Noodles by SH de sorunsuz bir müşteri deneyimi sağlar. Sipariş süreci, müşterilerin araçlarının plaka numarası ve özel istekleri de dahil olmak üzere ayrıntılarını gönderdikleri İnstagram üzerinden sağlanan bir bağlantı aracılığıyla kolaylaştırılır. Erişte sahibi SH, ”Gecikmeleri önlemek için müşterilerden, her şeyin taze hazırlandığından emin olmak için gelmeden en az 30 dakika önce siparişlerini vermeleri isteniyor” dedi. “Neyse ki, işleri düzenli ve verimli tutmaya özen gösterdiğimiz için komşularımızdan hiçbir şikayet almadık.”

‘Sevgi ve özenle dolu’ Evde yemek yemek sadece yemekle ilgili değil, aynı zamanda sahiplerle olan kişisel bağlantıyla da ilgilidir. Müşteriler sadece bir yemek satın almıyorlar; Her yemeğe giren tutku ve özeni paylaşıyorlar. Bu kişisel dokunuş, bu işletmeleri daha büyük, kişisel olmayan restoranlardan ayırıyor. Rosso Sweets’ten Hanan’ın açıkladığı gibi, “Yaptığım yemek sadece malzemelerden daha fazlası. Sevgi ve özenle doludur ve bunun insanların bunu nasıl deneyimlediği konusunda bir fark yarattığına inanıyorum. Bir müşteri bana yemeğimin kutlamalarına özel bir şey kattığını söylediğinde, yemeğin duygusal ve ruhsal bir deneyim olduğunu hatırlatıyor.” Bu ev işletmeleri gelişirken, zorluklarla da karşılaştılar. Noodles by SH için operasyonu tek başına yönetmek ve talebe ayak uydurmak ilk engellerdi. “İlk başta bunaltıcıydı çünkü her şeyi kendim yapıyordum ama zamanla bir ritme girdim ve iş yüküyle nasıl başa çıkacağımı öğrendim.” BAE’deki ev tabanlı gıda işletmelerinin geleceği umut verici görünüyor. Trend büyümeye devam ettikçe, girişimciler hizmetlerini yenilemek ve genişletmek için yeni yollar buluyorlar. Örneğin Noodles by SH, daha geniş bir kitleye ulaşmak ve erişilebilirliği artırmak için Talabat gibi yemek dağıtım uygulamalarıyla işbirliği yapmayı planlıyor. Shamma of Noodles by SH, ”Plan, siparişleri artırmak için yakında teslimat platformlarına girmek ve ayrıca yardım etmesi için daha fazla kişiyi işe almayı düşünüyorum” dedi. “Sonunda, evde iş için özel bir alan kurmayı umuyorum.”

• 'Bir ay uyumadı': BAE şefi 11yaşında yemek pişirmekten Michelin ödülü kazanmaya nasıl geçti

• Dubai: Kışın tadını çıkarmak için muhteşem açık havada oturma alanına sahip 10 restoran

• DXB F&B Ödülleri 2024: İmrenilen onurlara karar veren jüriyle tanışın